Pour se faire une bonne pizza, il ne suffit pas de bien choisir les pâtes, les farines et les levures. Vous devez également utiliser un four de qualité. Si vous désirez préparer de vraies pizzas à l’italienne, le modèle de four à pizza à bois est une valeur sûre.
La qualité de cuisson
L’un des gros atouts d’un four à pizza à bois est que celui-ci donne un goût d’exception à votre pizza, à savoir un goût authentique aux saveurs fumées. Construit avec des matériaux réfractaires, cet équipement maintient une température homogène. Les flammes du bois cuisent lentement la pâte afin de la caraméliser. Elle sera ainsi croustillante à l’extérieur, mais particulièrement moelleuse à l’intérieur.
Four polyvalent
Le four à pizza à bois est un dispositif multifonction qui peut aussi servir à concocter de nombreux autres plats. Vous pouvez y faire cuire du pain, des biscuits, des gâteaux, voire des grillades. Il suffit d’ajuster la chaleur du four pour assurer une cuisson parfaite, suivant les exigences du plat souhaité.
Dispositif économique et écologique
Le four à bois constitue une alternative écologique aux équipements qui utilisent des combustibles fossiles. En plus de son bilan carbone neutre, le bois est une ressource renouvelable et propre. Ce n’est pas tout, il est également bon marché. Un four à pizza à bois vous permet ainsi de réaliser des économies sur le long terme. De plus, s’il est bien entretenu et nettoyé régulièrement, il durera très longtemps.
